材料: 米粉1包、 蝦仁4兩、 魷魚1條、 叉燒2兩、 豆芽2兩、 韮黃2兩、 芹菜2支、 | 调味: 咖哩粉1大匙、 魚露1小匙、 鹽1/2小匙、 胡椒粉1/3小匙、 糖1/3小匙 |
做 法 :
滾水裡加入等比例的冷水後
加入沙拉油
将米粉下锅烫
加入咖哩粉
米粉捞起锅劣干后加盖焖热
把芹菜切段、
韭黃切段、
叉燒切條、
魷魚切塊備用。
利用燙米粉滾水放入蝦仁，
魷魚川燙撈起。
熱鍋加油放入芹菜爆香後，
再放入豆芽、蝦仁、
魷魚翻炒。
把咖哩粉、魚露、糖、水、糊椒粉、鹽加入，炒熟后息火
再放入米粉拌匀后开火
最后再加入韭黄，叉烧炒熟
